Y AHORA QUÉ VOY A COMER?...

Todos tenemos necesidades, ya sea de vestir, de tener lo necesario para el día a día, pero lo más importante es el comer, y es por ello que toda persona tiene ese derecho de la vida y aunque habrá días que alguien no coma, es esencial tener esa necesidad en específico, pero lo que informó la OMS pone en entredicho lo que una persona debe comer.

Hace unas horas (especialmente ayer), un informe de la Organización Mundial de la Salud con respaldo de científicos, nutriólogos y demás expertos dieron un dato que, para la mayoría de todo el mundo está en shock; la carne procesada conlleva a que una persona pueda tener cáncer de colon o rectal y que contiene células cancerígenas que son muy riesgosas para la salud del ser humano y aumenta la probabilidad de mortalidad en el mundo por la carne procesada. Así es, lo que una persona come cada día, puede tener el riesgo de tener cáncer de colon son que se dé cuenta. Esto quiere decir que es muy arriesgado comer salchichas, tocino, jamón y derivados y no tener cáncer en un tiempo no muy largo. Entonces, ¿qué es lo más adecuado para comer?; la respuesta no se sabe y no se sabrá, ya que la carne es parte de los alimentos que consume todo el mundo, en el que los niños comen sándwiches todos los días que preparan sus mamás en el recreo de la escuela, las personas que laboran preparan su refrigerio para su tiempo de descanso, en que se prepara la botana para un partido el fin de semana, entre otras muchas utilidades que se puede hacer con la carne roja procesada. Pero, ¿cúal es el detalle de todo esto?

La carne procesada, según la OMS, contiene células cancerígenas

El informe de la OMS, revelado ayer, destaca que el consumir 50 gramos al día la carne procesada, es decir, si comes salchichas, carne para hamburguesa, tocino, jamón, existe un riesgo de un 18% de tener cáncer de colon y contiene sustancias cancerígenas derivadas de la sangre de cerdo, vísceras, entre otros y hormonas que permite engordar más a la res y cerdo y hacer que sea más jugosa y con mucha carne y más sabor. Esto lo sabemos, pero lo que no sabíamos es lo que resalta primero en este párrafo, pero además, existe también la posibilidad de que exista riesgos de tener cáncer de próstata, páncreas y cáncer rectal; además, entra en una categoría no muy privilegiada, ya que entra en las categorías de "alto contenido cancerígeno" que también se encuentra el alcohol, el tabaco y los asbestos. Mucha gente, con sólo enterarse de esta nota y que se está comentando muchísimo en las redes sociales, han decidido cambiar su alimentación y su rutina de comer y así mejorar su calidad de vida. Pero obviamente hay que saber y reconocer que eso no existían en los tiempos de nuestros padres y abuelos, ya que no se oía mucho de esas enfermedades hace tiempo atrás y que comían de manera sana, sin conservadores, con ingredientes verdaderamente naturales y que los riesgos de tener las enfermedades que hoy conocemos era mínimas o que rara vez hayan conocido. Lo más triste, es que hoy en día, hay mucho alimento que es modificado en su genética, que tienen rasgos que los ancestros no conocían, ya existen sustancias y hormonas para que la res, el cerdo, el pavo pueda tener mayor color en su carne al momento de ser crucificado, ya hay procesos experimentales de que la carne sea modificada aunque no sea del animal, entre otros muchos factores que la alimentación ha cambiado más para mal que para bien y hace ver que la persona cambie o modifique su forma de comer y/o alimentarse.

La carne procesada no tiene el sabor que antes, es modificado y con riesgos inminentes

Ahora, la pregunta del millón: ¿qué comeremos después de esto? ¿Podemos volvernos vegetarianos para toda la vida y no hay que comer carne jamás en la vida? Por supuesto que no, pero es importante saber que hay que cambiar los hábitos alimenticios que tenemos y más cuando hay casos de clembuterol, que la sustancia que más ha dañado la carne en México y que todo mexicano lo consume (incluyéndome) sin darnos cuenta, que hay casos graves de falta de control de calidad, inspección y salubridad en las empresas que se dedican a elaborar los productos procesados derivados de la misma carne roja procesada y una falta de información para que muchas personas cambien su modo de alimentarse. Este informe da cuenta de lo que pasa en todo el mundo y su proceso de elaboración y producción de la carne procesada, pero hay que tener la consciencia de que los alimentos ya no son como antes y que hay que tener cuidado en lo que comemos para que en el futuro, nuestros hijos no coman comida refrigerada, procesada o almacenada en un recipiente listo para hornearse. Hay que dar cuenta de ello y consumir de manera diferente lo que hoy en día es malo (por desgracia) en la comida. Los niños, trabajadores e inclusive empleados de empresas que toman su tiempo libre para comer hamburguesas, hot dogs, sándwiches, entre otros deberán pensarlo dos veces para que modifiquen su alimentación.

La alimentación ha cambiado con el tiempo, pero es tiempo de cambiar y mejorar la salud

La comida de hoy en día es mala y sin la calidad necesaria para que la ingiera cada persona sin que éste se de cuenta de que su salud esté en riesgo, pero lo más importante es que los alimentos de hoy, hasta las frutas, son modificados y el sabor cambia conforme a los productos que consumían antes y ahora. Así que, la próxima vez que quieran algo muchos se preguntarán ¿y ahora qué voy a comer? porque la comida es distinta a la de los ancestros. No hay que ser vegetarianos, ni tampoco ser "carnívoros", el equilibrio es importante para la salud y hay tiempo para cambiarlo, ¿no lo creen?